궁중팬과 웍의 차이는?

웍과 궁중팬의 차이

웍과 궁중팬의 차이에 대해 알려드리겠습니다.

 

결론부터 말씀드리면 둘은 동일한 팬입니다.

웍과 궁중팬 모두 중국 요리에 널리 사용되는 팬으로, 주로 고기나 채소를 볶거나 튀길 때 사용합니다. 

웍의 용도

 

 

웍은 중국 요리에서 가장 널리 사용되는 요리기구 중 하나로, 중국 요리를 준비하고 선호하는 요리사들에게 없어서는 안되는 요리도구입니다.

 

웍은 일반적으로 둥근 모양으로, 큰 사이즈의 팬입니다. 때로는 두개의 손잡이를 가진 형태도 있습니다.

 

웍은 높은 벽이 있어서 음식재료가 밖으로 튈 가능성이 적습니다. 그리고 웍은 주로 높은 열을 사용하여 음식재료를 빠르게 볶아내기 때문에, 음식재료가 살짝 탄 효과를 내기도 합니다.

 

스테인리스 궁중팬의 종류