다이어트, 당뇨에 좋은 저당밥솥의 효과와 원리

어느날 회사 동료가 저당밥솥으로 다이어트에 도움을 받았다고 하여 저당밥솥에 대해 알게 되었습니다. 동일한 양의 밥을 먹고도 당분이 적다면 식욕도 만족하고 다이어트와 당뇨에도 효과적인데 상당히 획기적이라는 생각이 들었습니다. 저당밥솥은 어떤 원리로 동작하며 효과는 있는지 알아보겠습니다.

저당밥솥의 효과

 

 

저 역시 구입을 위해서 제품의 후기와 기사를 살펴 보았습니다. 일단 제 지인을 포함하여 온라인에서 다이어트에 효과를 보았다는 후기를 꽤 볼 수 있었습니다.

 

그리고 칼로리와 탄수화물 저감 효과가 있다는 기사도 찾았습니다. SCIE 논문에도 실렸다는 기사도 있었습니다. 공학자로서 다른건 몰라도 SCIE급 논문은 무시할 수 없었습니다. 기사는 대략 전분이 20~50%수준으로 줄어드는 효과가 있다는 내용이었습니다.

 

그래서 어떤 원리인지 찾아보기 시작했습니다.

저당 밥솥의 원리

저당 밥솥은 우리가 밥을 할 때 밥이 익으면서 전분이 나오게 되는데 그 물을 버려서 당을 낮추는 것입니다. 전분에는 당이 포함되어 있기 때문입니다. 즉, 일반 밥솥은 물이 증발하면서 전분이 밥에 다시 스며들게 되는데, 저당 밥솥은 전분을 버리기 때문에 그 만큼 당분을 섭취하지 않게 되는 것입니다.

 

방식은 상향식 (사이펀 방식)과 하향식 (워시다운 방식)이 있습니다. 설명을 위해 똥손으로 그려보았습니다.

상향식 저당밥솥

 

하향식 저당밥솥

상향식

상향식은 내솥을 밥 위에 두어 물이 끓으면 위쪽 물받이로 넘치는 현상을 사용합니다. 일명 사이펀 효과로 물이 한번 구멍을 통과하면 밥이 있는 아래 부분과 윗 부분의 압력 차이로 물이 계속 위로 올라오게 됩니다.

하향식

하향식은 밥솥에 구멍을 뚫어 물을 아래로 배출하는 방식입니다. 이 때 구멍은 밥알이 통과하지 못할 정도로 작은 크기입니다.

저당 밥솥의 장단점과 상향식, 하향식의 장단점

저당 밥솥의 장점

당분을 제거하여 혈당을 감소시키고, 동일한 양의 밥을 먹어서 포만감은 유지하지만 칼로리를 낮출 수 있습니다.

저당 밥솥의 단점

두 방식 모두 전분을 버리기 때문에 밥이 푸석푸석해 지고 밥 맛이 떨어질 수 있습니다. 그러나 후기들을 보면 밥에 진심인 미식가들을 제외하면 일반적인 입맛으로는 큰 차이가 없다는 것이 대부분이었습니다.

 

전분을 제거하기 위해서 밥 짓는 물을 더 많이 써야합니다. 최대 2~3배까지 더 사용해야 합니다.

 

또한 잡곡만 100% 사용하는 경우 취사가 잘 되지 않는 경우가 많습니다. 제조사로 부터 백미 7, 잡곡 3까지 가능하다는 답변을 들을 수 있습니다. 일부 중증 당뇨 환자의 후기를 보니 고장날 것을 감수하고 잡곡 5, 백미 5로 지어 먹는데 잡곡 100%보다 오히려 혈당이 크게 떨어졌다고 합니다.

하향식의 장담점

하향식 방식

초기 저당밥솥은 하향식이었습니다. 아래로 떨어진 물이 증발하여 밥의 아래쪽은 질게 되고 증기로 인해 찐 밥과 같이 되는 단점이 있습니다. 그러나 상향식과 달리 밥을 지을 수 있는 양이 크게 줄지 않는 장점이 있습니다.

상향식 방식

하향식 이후 나온 2세대 제품이 상향식입니다. 내솥만 제거하면 일반 밥솥으로 사용할 수 있는 장점이 있습니다.  상향식 사이펀 방식이 일반 밥솥과 같이 끓는 물에서 밥이 되기 때문에 밥 맛이 더 좋습니다. 내솥으로 인해 한번에 할 수있는 밥의 양이 적어진다는 단점도 있습니다.

저당밥솥 상향식,하향식 차이	상향식	하향식
밥 맛	밥 맛 더 좋음	찐 밥이 됨
용량	지을 수 있는 밥 양 적음	일반 밥솥과 차이 적음
물 양	물 사용량 많음	물 사용량 적음
일반 밥솥 겸용	전분 물을 받는 내솥을 제거하여 사용	바당에 구멍이 있는 내솥을 제거하여 사용

찜 해둔 추천 저당밥솥 제품들

이번에 저당밥솥을 알아보면서 제가 눈여겨 본 제품들 입니다. 주위에서 당뇨나 다이어트로 고민하시는 분들에게 추천해 주기위해 기록해 둔 제품 목록입니다.

미니쿡 저당 전기밥솥 (3인)

• 하향식 저당밥솥
• 밥맛은 큰 차이가 없다는 후기가 많음
• 한번에 할 수 있는 양이 1인분 수준 단점
• 가격 저렴
• 최대 -49% 탄수화물 감소

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홈지오 저당밥솥 TOS-003

• 상향식 저당밥솥
• 밥솥이 도자기로 되어있어 반영구적 내구성
• 도자기에서 원적외선 방출
• 가격이 조금 비싸지만 쿠쿠보다는 저렴
• 메이저 밥솥들처럼 다양한 요리 모드 지원
• 중증 당뇨 환자가 현미 + 귀리 반반 혼합으로 일반 밥솥 잡곡 100%일 때보다 혈당 30을 낮춘 후기 있음
• 최대 -40% 탄수화물 감소

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쿠쿠 10인용 트윈프레셔 마스터셰프 저당밥솥

• 하향식 저당밥솥
• 품번: CRP-LHLR1010FW
• 메이저 밥솥 회사로 밥 맛 우수
• 압력 밥솥 가능
• 가격 비쌈
• 각종 조리 기능 및 쿠쿠 제품이므로 품질이 보장 됨
• 최대 -33% 탄수화물 제거

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트레이 별도 제품들

트레이만 별도로 파는 제품들도 잇으니 아래 링크를 확인해 보시기 바랍니다.

저당밥솥 트레이 제품들

저희 어머니도 당뇨로 계속 약을 드시고 저도 요즘 공복 혈당이 100이 넘어가서 혈당이 걱정되는데, 이런 제품들이 나오니까 반갑네요. 저도 다음번에 밥솥은 저당밥솥으로 가려고 합니다.